代々木上原さとう

• 代々木上原きんはる が手作りする懐石弁当です。
• きんはるの看板メニューである、鯖を一度揚げてから炙る特殊な技法を使った塩焼きを用いています。
• 炙り鯖弁当は日本の伝統的な弁当の一つで、特に焼き加減にこだわった鯖が主役です。
• 鯖は特殊な技法で水分を閉じ込めたまま揚げています。その後に炙ることで香ばしい香りが立ち、旨味が一層引き立ちます。
• ご飯は一等米のゆめぴりかを使用。ふっくらと炊き上げられた白米は、炙り鯖との相性が抜群です。
• 大葉や広島のお漬物、安芸紫との相性も良く、さっぱりと食べ進められます。彩り豊かに、栄養バランスも考えられています。
• ひとつひとつ、丁寧に手作りしています。ぜひお手に取っていただきたい自信のお弁当です。

お問合せ：03-3469-1410